Ainsi, à compter du 1er mars 2022, l’origine de la viande (porc, volaille, agneau, mouton) servie dans toute la restauration hors domicile (cantines, restaurants, restaurants d’entreprises) devra être indiquée, comme cela est le cas pour les viandes bovines depuis 2002.
Vous êtes une collectivité et avez besoin d'accompagnement pour la mise en place de ces obligations, je suis à votre service.
