Effectivement, le jaune d'œuf est riche en cholestérol ; cependant, de nombreuses études ont mis en évidence que l'apport de cholestérol alimentaire n'a pas d'influence sur la cholestérolémie des personnes en bonne santé.
Bonne nouvelle, vous pouvez manger des œufs ! Ils apportent des protéines de bonne qualité et sont moins onéreux que la viande 😉